Radio Ognjišče
Maja Morela ČukMaja Morela Čuk
Jakob ČukJakob Čuk
Tanja DominkoTanja Dominko

Na praznični mizi bogate jedi, med sladicami kraljuje potica

Poleg jaslic in božičnega drevesa praznike zaznamujejo bogato obložene mize. Med sladkimi dobrotami, po katerih iz kuhinj zadiši že pred božičnim večerom, je nepogrešljiva potica, značilen pa je tudi božični kruh. Nekaj nasvetov, kako potico peči je v Svetovalnici nanizala tudi sestra Nikolina Rop.

Zlasti nepogrešljiva na praznični mizi je tradicionalna slovenska potica. Za nekatere, zlasti starejše in izkušene roke, je peka potice mala malica, za druge pa svojevrsten izziv. Ime sicer izvira iz besede "povitica", ker je povita.

Celotno ime običajno dobi po nadevu. Najstarejši so orehovi, pehtranovi, lešnikovi, rozinovi, skratka iz živil, ki so jih ljudje imeli doma. Pozneje smo začeli uporabljati še druge sestavine, kot so mak, kokos, mandlji, nekateri dodajo tudi kavo, kakav ali med, s katerim so včasih sladili potico. Receptov je veliko, včasih pa ga še prilagodimo "hišnemu okusu" in tradiciji v posameznih delih Slovenije. Ponekod je razširjena denimo "potratna" potica, ki je iz več sestavin, prava poslastica je tudi potica iz suhih hrušk, pa slana potica oz. špehovka.

Potico najdemo na prazničnih jedilnikih v skoraj vseh kuharskih in slaščičarskih priročnikih. Etnolog Janez Bogataj ji namenja posebno pozornost med drugim v knjigah Potice iz Slovenije ter Slovenska potica - vseh sladic kraljica. Slovenija je leta 2017 zaščitila slovensko potico, za začetek orehovo, orehovo z rozinami, pehtranovo, pehtranovo s skuto in rozinovo.

Na božični praznični mizi je tudi t. i. božični kruh, ki ima v posameznih delih Slovenije različna imena, med drugim božičnik, poprtnik, župnek, badnjak. Običajno gre za bogat in okrašen božični kruh, ki je včasih na mizi ostal vse do svetih treh kraljev.

Janez Janša in Robert Golob (photo: AIDEA podkast) Janez Janša in Robert Golob (photo: AIDEA podkast)

Ob primopredaji mu je dal številko, a klica ni bilo

Čez teden dni bomo Slovenci na parlamentarnih volitvah izbirali novo oblast. Tako se zaključuje štiriletno obdobje vlade Roberta Goloba, za katero je bilo med drugim značilno vztrajno zavračanje ...

Marija Pomagaj, molitev, prošnje (photo: Rok Mihevc) Marija Pomagaj, molitev, prošnje (photo: Rok Mihevc)

Začenjamo devetdnevnico pred volitvami

Pred državnozborskimi volitvami se danes začenja molitvena devetdnevnica, h kateri nas še posebej vabi ljubljanski nadškof Stanislav Zore. Po njegovih besedah je namreč naloga kristjanov moliti za ...

Alenka Rebula (photo: Osebni arhiv) Alenka Rebula (photo: Osebni arhiv)

Alenka Rebula: Telo govori resnico

Metoda Vera vase je razčlenjena na čuteče telo, na šolo in na seminarje. In v tej metodi je ključnega pomena, da se povežemo s potencialom, ki je v nas, da obnovimo svoje življenje. Na življenjski ...

Mojca Fatur je bila gostja oddaje Via positiva ob izidu knjige z naslovom Zdrava (photo: Osebni arhiv) Mojca Fatur je bila gostja oddaje Via positiva ob izidu knjige z naslovom Zdrava (photo: Osebni arhiv)

Mojca Fatur: Korak za korakom do ozdravitve

V svetu slovenskega filma in gledališča obstajajo obrazi, ki jih prepoznamo takoj. Glasovi, ki jih ne pozabimo. In zgodbe, ki se nas dotaknejo globlje. Ena takšnih ustvarjalk je Mojca Fatur, ...

Avdio player - naslovnica