Radio Ognjišče
Blaž LesnikBlaž Lesnik
Jaka KorenjakJaka Korenjak
Tanja DominkoTanja Dominko

Na praznični mizi bogate jedi, med sladicami kraljuje potica

Poleg jaslic in božičnega drevesa praznike zaznamujejo bogato obložene mize. Med sladkimi dobrotami, po katerih iz kuhinj zadiši že pred božičnim večerom, je nepogrešljiva potica, značilen pa je tudi božični kruh. Nekaj nasvetov, kako potico peči je v Svetovalnici nanizala tudi sestra Nikolina Rop.

Zlasti nepogrešljiva na praznični mizi je tradicionalna slovenska potica. Za nekatere, zlasti starejše in izkušene roke, je peka potice mala malica, za druge pa svojevrsten izziv. Ime sicer izvira iz besede "povitica", ker je povita.

Celotno ime običajno dobi po nadevu. Najstarejši so orehovi, pehtranovi, lešnikovi, rozinovi, skratka iz živil, ki so jih ljudje imeli doma. Pozneje smo začeli uporabljati še druge sestavine, kot so mak, kokos, mandlji, nekateri dodajo tudi kavo, kakav ali med, s katerim so včasih sladili potico. Receptov je veliko, včasih pa ga še prilagodimo "hišnemu okusu" in tradiciji v posameznih delih Slovenije. Ponekod je razširjena denimo "potratna" potica, ki je iz več sestavin, prava poslastica je tudi potica iz suhih hrušk, pa slana potica oz. špehovka.

Potico najdemo na prazničnih jedilnikih v skoraj vseh kuharskih in slaščičarskih priročnikih. Etnolog Janez Bogataj ji namenja posebno pozornost med drugim v knjigah Potice iz Slovenije ter Slovenska potica - vseh sladic kraljica. Slovenija je leta 2017 zaščitila slovensko potico, za začetek orehovo, orehovo z rozinami, pehtranovo, pehtranovo s skuto in rozinovo.

Na božični praznični mizi je tudi t. i. božični kruh, ki ima v posameznih delih Slovenije različna imena, med drugim božičnik, poprtnik, župnek, badnjak. Običajno gre za bogat in okrašen božični kruh, ki je včasih na mizi ostal vse do svetih treh kraljev.

Duhovnik Boris Kretič (photo: Vir: David Raspor) Duhovnik Boris Kretič (photo: Vir: David Raspor)

Umrl je duhovnik Boris Kretič

V sredo, 4. februarja, je v bolnišnici v Šempetru pri Gorici, v 78. letu umrl duhovnik koprske škofije Boris Kretič, so sporočili iz Škofije Koper.

Dušan Poslek s sinom Klemenom (photo: osebni arhiv družine Poslek) Dušan Poslek s sinom Klemenom (photo: osebni arhiv družine Poslek)

Ta otrok bo živel

Ko ti zdravnik med nosečnostjo pove, da se otrok ne razvija tako kot ostali, se svet za trenutek ustavi. Lucija Poslek opisuje ta občutek tako, kot da “nič več ne obstaja” – doživiš jezo, na ...

S. Slavka Cekuta (photo: Osebni arhiv) S. Slavka Cekuta (photo: Osebni arhiv)

S. Slavka Cekuta: Srečna sem, kje drugje pa naj bom?

Praznujemo Svečnico, ko se spominjamo, da sta Jožef in Marija malega Jezusa po postavi prinesla in ga darovala Bogu v templju. Prav zato je to tudi dan posvečenega življenja, ki ga je uvedel sv. ...

Avdio player - naslovnica