Radio Ognjišče
Matjaž MerljakMatjaž Merljak
Aleš KarbaAleš Karba
Tanja DominkoTanja Dominko

Na praznični mizi bogate jedi, med sladicami kraljuje potica

Poleg jaslic in božičnega drevesa praznike zaznamujejo bogato obložene mize. Med sladkimi dobrotami, po katerih iz kuhinj zadiši že pred božičnim večerom, je nepogrešljiva potica, značilen pa je tudi božični kruh. Nekaj nasvetov, kako potico peči je v Svetovalnici nanizala tudi sestra Nikolina Rop.

Zlasti nepogrešljiva na praznični mizi je tradicionalna slovenska potica. Za nekatere, zlasti starejše in izkušene roke, je peka potice mala malica, za druge pa svojevrsten izziv. Ime sicer izvira iz besede "povitica", ker je povita.

Celotno ime običajno dobi po nadevu. Najstarejši so orehovi, pehtranovi, lešnikovi, rozinovi, skratka iz živil, ki so jih ljudje imeli doma. Pozneje smo začeli uporabljati še druge sestavine, kot so mak, kokos, mandlji, nekateri dodajo tudi kavo, kakav ali med, s katerim so včasih sladili potico. Receptov je veliko, včasih pa ga še prilagodimo "hišnemu okusu" in tradiciji v posameznih delih Slovenije. Ponekod je razširjena denimo "potratna" potica, ki je iz več sestavin, prava poslastica je tudi potica iz suhih hrušk, pa slana potica oz. špehovka.

Potico najdemo na prazničnih jedilnikih v skoraj vseh kuharskih in slaščičarskih priročnikih. Etnolog Janez Bogataj ji namenja posebno pozornost med drugim v knjigah Potice iz Slovenije ter Slovenska potica - vseh sladic kraljica. Slovenija je leta 2017 zaščitila slovensko potico, za začetek orehovo, orehovo z rozinami, pehtranovo, pehtranovo s skuto in rozinovo.

Na božični praznični mizi je tudi t. i. božični kruh, ki ima v posameznih delih Slovenije različna imena, med drugim božičnik, poprtnik, župnek, badnjak. Običajno gre za bogat in okrašen božični kruh, ki je včasih na mizi ostal vse do svetih treh kraljev.

Minoritska skupnost (photo: Vir: FB Minoriti) Minoritska skupnost (photo: Vir: FB Minoriti)

Srečanje minoritske province na Ptuju

Kmalu po novem letu je v minoritskem samostanu sv. Petra in Pavla na Ptuju potekalo božično-novoletno srečanje minoritske province. Bilo je že 52. po vrsti, poročajo na družbenem omrežju Minoriti. ...

Gostja Alenka Puhar (photo: Tanja Dominko) Gostja Alenka Puhar (photo: Tanja Dominko)

Alenka Puhar upa, da bo sedanja garnitura vzela slovo

Publicistka in zgodovinarka Alenka Puhar je v pogovoru spregovorila o tem, kako jo je kot novinarko Dela in nekaterih drugih medijev spremljala tudi UDBA, o čemer v knjigah Temna stran Dela in ...

Avdio player - naslovnica