Jože Bartolj
Marko Zupan
Meta Potočnik
Radgonska penina pridelana v popolni temi, saj svetloba dokazano kvari kakovost (foto: radgonske-gorice.si)
Radgonska penina pridelana v popolni temi, saj svetloba dokazano kvari kakovost | (foto: radgonske-gorice.si)

Edinstvena penina na svetu iz Radgonskih goric

19.10.2020, 08:50 Nataša Ličen

Čeprav je Slovenija vinska dežela žlahtne tradicije, je še dokaj nepoznana na svetovnem enološkem zemljevidu. Zato pri Radgonskih goricah iščejo posebnosti, inovacije, s katerimi v hudi konkurenci uspejo pritegniti pozornost.

»Ne gre za marketinško potezo«, je dejal priznani francoski strokovnjak za penine, »tole ni šala. Penina je drugačna, zelo kremasta in citrusna.« Penina Untouched by light izstopa tudi po grafični podobi, prepoznavna je po črni steklenici, ki že zadrži 99,9 odstotka svetlobe, dodatno pa smo penino še »zvakumirali« v soli«, je za rubriko »Ni meje za dobre ideje« dejal Sandi Brumen.

Ni bilo lahko prepričati v trgatev v temi
Ni bilo lahko prepričati v trgatev v temi © radgonske-gorice.si

Izumili smo novo metodo, ki je svet še ne pozna. Vse metode proizvodnje se odvijajo v temi.

Sandi Brumen, vodja komercialne službe Radgonskih goric: »Letos je seveda marsikaj drugače, manjka gostinski del, manjkajo trije začetni meseci. Trudimo se in skušamo biti pozitivni ter iščemo nove tržne niše.«
»Mislim, da smo celo izumili novo idejo, ki smo jo poimenovali kar temačna metoda (»crafted by darkness« – »ustvarjena v temi«), katere začetek sega v leto 2015. Takrat smo iskali nov izdelek, s katerim bi nastopili na tujih trgih. Ugotovili smo, da potrebujemo nekaj »nišnega«, česar svet še nima.«

Vinska klet Radgonskih goric
Vinska klet Radgonskih goric © radgonske-gorice.si

Ni bilo enostavno, že prepričati naše ljudi, zaposlene, da bomo trgali v temi.

»Slovenija je vinska dežela, vendar v svetu žal še neprepoznavna. S hrvaško agencijo in na podlagi raziskave, v kateri je gospa iz Kanade leta 1989 raziskovala vpliv svetlobe na penino ter ugotovila, da svetloba kvarno vpliva na kakovost penine, na njen vonj in okus, smo želeli to preizkusiti in narediti v perfekciji. Šli smo tako daleč, da smo grozdje tudi trgali v temi. Vsi postopki, ki sledijo, so prav tako izvedeni v temi, tudi pakiranje, prodaja in seveda uživanje, vse se izvaja v temi.«

Vsi postopki so izvedeni v popolni temi, saj je dokazano, da svetloba kvarno vliva na kakovost penine
Vsi postopki so izvedeni v popolni temi, saj je dokazano, da svetloba kvarno vliva na kakovost penine © radgonske-gorice.si

»Ni bilo enostavno, srečevali smo se s številnimi izzivi, že to, da smo uspeli prepričati sodelavce v trgatev v temi. Po več letnih preizkusih smo šele zdaj izdali penino na trg, ko smo postopke dokaj dobro obvladali. Ostaja pa še kakšen odstotek prostora za izboljšave. Pri uživanju v temi je najboljše, da se izostrijo drugi okusi. Vid vpliva na nas in na naše dojemanje penine. V temi se bolj posvetimo nežnosti mehurčkom in citrusni aromi, ki pri tej penini še posebej stopa v ospredje.«

Penina Untouched by Light
Penina Untouched by Light © radgonske-gorice.si

Serija penine je omejena, na voljo je le 2000 steklenic, tako da resnično govorimo o premieri. Na voljo preko spleta in v Domu penine v Gornji Radgoni.

Rok Gregorčič, Tadej Pagon, Janez Pavel Šuštar, Janez Meglen (photo: Rok Mihevc) Rok Gregorčič, Tadej Pagon, Janez Pavel Šuštar, Janez Meglen (photo: Rok Mihevc)

Cerkev v Sloveniji dobila štiri nove duhovnike

»Vsak nov duhovnik je za Cerkev vir veselja in znamenje upanja, da nam Gospod daje duhovnih poklicev in da so še tisti, ki slišijo Božje povabilo in nanj odgovorijo,« pravi predsednik Slovenske ...

Nuncij Jean-Marie Speich (photo: Rok Mihevc) Nuncij Jean-Marie Speich (photo: Rok Mihevc)

Nuncij Speich: Slovenija je presegla samo sebe

Apostolski nuncij Jean Marie Speich je ob 30-letnici vzpostavitve diplomatskih odnosov med Svetim sedežem in Republiko Slovenijo sinoči sprejel diplomatski zbor, predstavnike države, Cerkva in ...

Duhovnik Martin Golob (photo: Rok Mihevc) Duhovnik Martin Golob (photo: Rok Mihevc)

"Bog med počitnicami ne gre na dopust"

Bog je doma tudi med počitnicami in nas čaka, potrebujemo duhovno hrano. To je bilo osrednje sporočilo tokratne oddaje Za življenje, v kateri je Mateja Feltrin Novljan gostila duhovnika Martina ...

Novomašniki 2022 (photo: Rok Mihevc) Novomašniki 2022 (photo: Rok Mihevc)

To so letošnji novomašniki

V Sloveniji imamo letos štiri novomašnike, trije so iz ljubljanske nadškofije, eden pa iz novomeške škofije. To so: Janez Pavel Šuštar, Rok Gregorčič, Tadej Pagon in Janez Meglen. Kako so slišali ...