Prenovljeni recepti s. Nikoline

Radijski utrip 05. 09. 2013, 17:06 Matjaž Merljak

Založba Družina je izdala knjigo prenovljenih receptov sestre Nikoline. Odlikujejo jo fotografije priznanega fotografa Janeza Pukšiča in oblikovanje agencije Original.

Direktor založbe Družina Tone Rode je današnji predstavitvi v Dvorcu Jezeršek na Zgornjem Brniku povedal, da so od leta 2005 prodali 52.000 knjig Recepti sestre Nikoline. Njegov predhodnik, dr. Janez Gril pa, da je samo prvi zvezek izšel v nakladi 152.000 izvodov.

Sestra Nikolina je recepte najprej objavljala v tedniku Družina, nato so pri istoimenski založbi izdali šest knjižic oz. zvezkov 100 receptov sestre Nikoline, leta 2008 so jih združili v knjigi Recepti sestre Nikoline, ki je vsebovala 555 receptov. Nekaj časa je že razprodana.

Nova knjiga po besedah urednice in redaktorice Alenke Lobnik Zorko prinaša popolnoma prenovljene recepte, dodano ji je poglavje o jedeh za otroke. Sicer pa je to knjiga, "po kateri lahko seže še tako neuka mladenka ali mladenič in nekaj skuha."

Etnolog Janez Bogataj je podčrtal uporabnost receptov in to, da s. Nikolina nadaljuje uspešen niz slovenskih kuharskih knjig, ki ga je začel Valentin Vodnik konec 18. stoletja.

Zanj, kot za etnologa, je zanimivo tudi, ker mu kaže na okus nekega prebivalstva, v tem primeru slovenskega.

S. Nikolina, ki pripada Šolskim sestram svetega Frančiška Kristusa Kralja, je izrazila zadovoljstvo, da lahko nadaljuje kuharsko poslanstvo šolskih sester. Od leta 1975 vodi tudi kuharske tečaje, najprej v Repnjah pri Vodicah nad Ljubljano, od leta 2008 na Brezjah. Tako je izobrazila že tri generacije udeleženk in udeležencev. Upamo, da bo s tečaji lahko nadaljevala v Repnjah, kamor se seli prihodnji teden.

Sestra Nikolina že od leta 2006 sodeluje tudi na Radiu Ognjišče, zadnji dve leti njene recepte lahko prebirate tudi v mesečniku Ognjišče.