Štabuc: Takšne letine vinogradniki nismo doživeli že desetletja

Slovenija | 10.11.2011, 15:29

Letošnja vina bodo v povprečju zelo dobra, so pred Martinovim enotni enologi in drugi strokovnjaki. V največji meri je k temu pripomoglo lepo vreme ob trgatvi in zelo zdravo ter sladko grozdje. Tudi letos pa bo znanje vinogradnikov in vinarjev tisto, ki bo botrovalo razliki med dobrim, izjemnim in nadpovprečnim.

„Tako kot je bilo letos, že dolgo ni bilo“ je za Radio Ognjišče povedal Roman Štabuc, specialist za vinogradništvo na Kmetijsko gozdarskem zavodu Maribor in dodal: „Ko smo v lanskem letu v času trgatve težko iskali zdravo grozdje, letos nismo imeli gnilega. Čudovita trgatev, zdravega, sladkega, v vinogradih zelo obloženega polnega grozdja, takšne letine kot vinogradniki nismo doživeli že desetletja.“

Po Štabucovem mnenju pa je nujno, če hočemo pridelovati tudi vrhunska vina, da znamo pri vsaki trgatvi med seboj ločevati dobro, izjemno in nadpovprečno. Tudi ob tako lepem, zdravem grozdju in lepem vremenu v času trgatve je teba biti zelo pozoren na čas trgatve in ne preveč hiteti. Vsak dan na trti se namreč pozna in vse ni samo v sladkorni stopnji. Prav to pa se po Štabucovem mnenju najbolj pozna pri kakovosti vina.

Tamara Rusjan iz Kmetijsko gozdarskega zavoda Nova Gorica pa pravi, da prve pokušine kažejo, da bodo letošnja vina bogata: „Sicer je to še vedno sveže vino, kjer ne moremo pričakovati vrhunskosti saj mora vino dozoreti, vendar obetajo odličen letnik.“

Roman Štabuc pa ob letošnjem Martinovem še posebej polaga na srce: „Vino je kot sestavni del človekovega življenja, ni namenjeno pijančevanju in omamljanju ampak je zato, da osrečuje srce in krepi dobre medsebojne odnose, ki jih je danes tako malo.“