Glavni enolog podjetja Vinakoper Boštjan Zidar | (foto: osebni arhiv / Linkedin)
Vino tudi kot lep medij za druženje s prijatelji
Svetovalnica | 10.11.2023, 12:30 Maja Morela
Ljubitelji vin se veselijo jutrišnjega dne, ko se bo mošt spremenil v vino. Tako se ob martinovem obetajo številni dogodki, policisti pa opozarjajo na poostren nadzor alkoholiziranosti v prometu.
Ustrezna zaščita
Po večini so vina že fermentirala je v Svetovalnici povedal glavni enolog podjetja Vinakoper Boštjan Zidar in dodal, da ni nikoli prepozno za nadzor kakovosti. »Prvi pretoki so prav tako mimo. Paziti moramo, da smo vino ustrezno zaščitili, da ne bo oksidiralo ali dobilo različnih bolezni. Paziti moramo na ustrezno temperaturo in ga okušati, da dobimo vpogled v okus in ustreznost aromatik.«
Obisk vinskega laboratorija
Vsem vinarjem, ki še niso pridobili analitičnih podatkov, polaga na srce, da je čas za obisk vinskega laboratorija, »kamor prinesete svoja vina in povprašate za mnenje in dobite podatke o vinu, da boste vedeli koliko alkohola in kislin vsebuje, kakšen je pH in kolikšna je vrednost prostega žvepla.«
Enajst minut čez enajsto
Zidar dodaja, da moramo biti pri pitju spoštljivi in odgovorni do sebe, predvsem pa do drugih, saj nam bo vino le tako služilo kot lep medij za druženje s prijatelji. V primeru obiska praznovanj na policiji svetujejo sredstva javnega prevoza, taksije ali druge alternativne načine vračanja z zabav. V Mariboru so praznovanje začeli že danes, enajst minut čez enajsto, s tradicionalnim krstom mošta na Trgu Leona Štuklja. Letos sodeluje več kot 70 lokalnih ponudnikov vin. Pričakujejo približno 20 tisoč obiskovalcev. Praznovali bodo tudi na Ptuju, kjer je martinovo, znano kot »mali fašenk«, povezano z začetkom priprav na kurentovanje.
Vinska kraljica Maruša Mukenauer
Številnih martinovanj se veseli tudi mariborska vinska kraljica Maruša Mukenauer, saj meni »da je to dobra priložnost, da mladim predstavimo odgovoren način pitja. Da gre lahko za prijetno druženje, da gre pri tem za našo kulturo ter da morajo ceniti našo domačo kapljico.« Večje ali manjše prireditve bodo ta konec tedna zaznamovale tudi Ormož, Slovenske Konjice, Laško, Ljubljano, Sežano in Semič.
