Nataša LičenNataša Ličen
Matej KržišnikMatej Kržišnik
Manca HribarManca Hribar
Blitva (foto: Pixabay)
Blitva | (foto: Pixabay)

Sestra Nikolina: Iz blitve naredimo juho, prilogo ali nadev za lazanjo

Kuhajmo s s. Nikolino | 15.07.2020, 09:39 Matjaž Merljak

Blitva ima zelo malo kalorij, a vsebuje pomembna hranila: vitamina A in C, kalij, mangan, železo in kalcij, okus je podoben špinači, dobrodošlo je, ker je na razpolago je vse leto. Iz nje lahko naredimo različne jedi, njihova priprava je enostavna. Lahko jo tudi zamrznemo.

Blitva je zelo priljubljena kot priloga oz. prikuha, nekateri pa imajo raje juho. Uporabimo jo lahko tudi pri nadevih: za palačinke, lazanjo ... v obeh primerih je za podlago tudi skuta. A najprej moramo opraviti blanširanje, svetuje sestra Nikolina. Če bomo blitvo ali špinačo dali v skrinjo, jo najprej položimo v vrelo vodo, dvakrat obrnemo ter prestavimo v skledo z mrzlo vodo ter odcedimo, da je čim prej ohlajena. Pri blitvi stebla posebej porabimo. Nasekljano blitvo nalagamo v vrečke in zapremo.

Več receptov sestre Nikoline za jedi iz blitve.

Blitva na vrtu
Blitva na vrtu © Pixabay

V zadnji oddaji Svetovalnica ste sestro Nikolino spraševali tudi za sirup iz rdečega in črnega ribeza ter malin, pehtranovo potico, pripravo bešamela in preliva za muskako ... 

Pehtranovka
Naredimo mehko kvašeno testo, še bolj mehko, kot za potico. Sestavine: 1/2 kg moke, 2 rumenjaka, 2 dag kvasa, 8-10 dag masla in olja. To ugnetemo in vzhajamo, pehtran pa operemo in osušimo ter narežemo. Ob tem v rum namočimo rozine.
Testo razvaljamo in dobro potresemo s pehtranom ter s sočnimi rozinami, zavijemo, prestavimo v model ali namazan pekač. Vzhaja naj eno uro, prebodemo in na vrhu namažemo ter pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro.

Ste že naročeni na podcast nasvetov sestre Nikoline? To lahko opravite hitro in preprosto.

Marmelada iz češenj in rdečega ribeza
Sadje očistimo in na kg dodamo 300 do 350 g sladkorja. Kuhamo do vrenja, po potrebi s paličnim mešalnikom naredimo bolj gladko marmelado ali pa uporabimo pasirko. Dodamo v pogrete kozarčke.

Vse nasvete najdete tukaj.

Kuhajmo s s. Nikolino
Sodelujoči pri postavitvi vitraja (photo: AFE) Sodelujoči pri postavitvi vitraja (photo: AFE)

Vesela novica iz Svete dežele #foto

Barvno okno s podobo Marije Pomagaj, ki ga je za baziliko Marijinega oznanjenja v Nazaretu izdelal Lojze Čemažar, je zdaj varno nameščeno.

Javni vpogled v opisne in grafične podatke katastra nepremičnin (photo: GURS) Javni vpogled v opisne in grafične podatke katastra nepremičnin (photo: GURS)

Katastrski dohodek leti v nebo?

V zadnjih dneh smo v naše uredništvo prejeli nekaj klicev razburjenih lastnikov zemljišč, ki trdijo, da so v aplikaciji za Javni vpogled v opisne in grafične podatke katastra nepremičnin, za ...

Luščena prosena kaša (photo: Naša super hrana) Luščena prosena kaša (photo: Naša super hrana)

Kako pravilno skuhati proseno kašo?

»Najbolj važno je znati pravilno skuhati samo kašo, recepti za jedi iz nje se potem kar sami zvrstijo,« je v Svetovalnici spomnila naša gostja Mirjam Kopše. In dodala: »Tudi sama dolgo nisem ...

O avtorju