Andrej NovljanAndrej Novljan
Rok MihevcRok Mihevc

Svetovalnica: Izkoristite bezgove cvetove

Hrana in okolje | 29.05.2017, 10:00 Rok Mihevc

Bezeg je v teh dneh v razcvetu in marsikatera gospodinja ga dobro izkoristi za pripravo bezgovega sirupa oz. »šabese«, prav tako jih lahko cvetove ocvremo, posušeni pa so pravi za kuhanje čaja. Nekaj receptov s. Nikoline smo predstavili v reviji PRO in v tokratni Svetovalnici.

Bezgov sirup

Sestavine: 5 litrov vode, 30 bezgovih cvetov, 3 kg sladkorja, tri limone in 30-50g citronske kisline
Postopek: Vodo prevremo, ko se ohladi, vanjo namočimo cvetove. Dodamo narezane limone, skupaj z lupino. Tako pustimo namakati dva dneva, vmes nekajkrat premešamo. Po dveh dneh zavremo nekaj vode in v njej raztopimo sladkor ter ohladimo. Namočene cvetove precedimo skozi gosto cedilo ali gazo, dodamo ohlajen kuhan sladkor in citronsko kislino. Dobro premešamo, nalijemo v pripravljene steklenice in damo na hladno.

Sušenje bezgovih cvetov

Cvetove naložimo na večjo leseno desko in jo prekrijemo s papirjem. Cvetove naložimo, odstrižemo peclje in postavimo na sonce, da cvetovi čim prej ovenijo in se posušijo. Ponoči pospravimo v notranje prostore, da se ne navlažijo. Lahko jih damo tudi v toplo pečico. Posušeni cvetovi so primerni za čaj in sprotne napitke.

Ocvrti bezgovi cvetovi

To jed pripravimo s pivskim testom, ki je veliko bolj primerno kot omletno. Vsebuje pivo, zato se maščoba v jedi ne čuti.
Sestavine: bezgovi cvetovi, 2 jajci, malo soli, 2-3 žlice olja, ¼ piva, ¼ kg moke
Postopek: Jajci ražvrkljamo in solimo, nato med mešanjem dodamo olje in pivo, ko je dobro premešano, pa še moko. Manjše cvetove ali večje razpolovljene pomakamo v pivsko testo ter položimo v vroče olje, da lepo zarumenijo.

V oddaji pa lahko prisluhnete tudi ostalim nasvetom: zakaj se sesiri orehov nadev pri potici (4:20), zakaj kruh poči (18:40), o polnozrnatem kruhu (24:00) ter še nekaterim drugim. Vabljeni k poslušanju!

Hrana in okolje, Svetovalnica
Devica Marija (photo: cathopic) Devica Marija (photo: cathopic)

Marijin rojstni dan

Obhajamo praznik Praznik Marijinega rojstva. Zato bo slovesno še posebej po Marijinih romarskih središčih in vseh cerkvah, ki so ji posvečene. Na brezjah bo sveto mašo ob 10.00 daroval koprski ...

Charlie Kirk (photo: Gage Skidmore from Surprise, AZ, ZDA) Charlie Kirk (photo: Gage Skidmore from Surprise, AZ, ZDA)

Charlie Kirk kot glas razuma v tem zmedenem svetu

Združene države Amerike je včeraj pretresel uboj Charlieja Kirka - konservativnega komentatorja in spletnega vplivneža, ki so mu sledili predvsem mladi. Med njegovim nastopom na univerzitetnem ...

dr. Aleš Maver (photo: STA) dr. Aleš Maver (photo: STA)

Je Slovenija poskusni zajec Evropske unije?

Na Bližnjem vzhodu ne izraelska ne palestinska stran ne kažeta posebne pripravljenosti za iskanje trajnega miru. To je za naš radio ugotavljal politični analitik in zgodovinar dr. Aleš Maver.

Ruski predsednik Vladimir Putin (photo: dpa/STA) Ruski predsednik Vladimir Putin (photo: dpa/STA)

Vladimir Putin se boji konca vojne v Ukrajini

Najboljša pot do prekinitve ognja v Ukrajini vodi prek spremembe režima v Kremlju. To je v oddaji Spoznanje več, predsodek manj znova poudaril politični analitik in zgodovinar dr. Aleš Maver. ...