Brezmejni okusi v Novi Gorici

Oglasno sporočilo | 15.09.2025, 12:55 Uredništvo Radia Ognjišče

Od petka, 26. septembra, do nedelje, 28. septembra, bo v Novi Gorici bogato dnevno kulturno-kulinarično dogajanje s ščepcem večerne Brezmejne zabave. Bliža namreč se eden največjih kulinaričnih dogodkov v Sloveniji in tretji množični vrhunec v sklopu Evropske prestolnice kulture 2025 (EPK). To je posebna, GO! 2025 izdaja tradicionalnega festivala hrane Okusi ob meji iz italijanske Gorice, katerega del so tudi Brezmejni okusi, ki bo letos prvič potekala tudi v skupnem brezmejnem prostoru EPIC distrikta ob Trgu Evrope.

Od Super Osmice do prihodnosti hrane

Dnevno kulturno-kulinarično dogajanje Brezmejnih okusov bo potekalo vsak dan med 12. in 20. uro v živahnem EPIC distriktu, ki ob prenovljenem Trgu Evrope vključuje še dva nedavno odprta prostora EPK, in sicer kavarno EPIC in posebno gostilno Super Osmico. V brezmejnem območju nas čakajo sklopi: Okusi Evrope, Laboratorij za prihodnost hrane, Brezmejna vinska pot s 25 ponudniki Senza meje, Teden restavracij na poti v sodelovanju z Ministrstvom za kmetijstvo, kuharski šovi v Super Osmici ter ustvarjalni programi za otroke Otročje lahko in Xcentrov PlayX, obiskovalce pa bo razveselil tudi prihod 'vinskega vlaka', ki sicer že uspešno razveseljuje Vipavsko dolino.

Tradicija sreča znanost in kreativnost

Znanstevno-raziskovalni del bo predstavil rezultate uradnega programa GO! 2025 Laboratorija za prihodnost hrane, ki bo ponudil degustacijo izdelkov, kjer se prepletajo tradicija, znanost in ustvarjalnost za prehrano prihodnosti. Na osnovi bogate gastronomske dediščine in najnovejših znanstvenih dognanj lokalna skupnost v laboratoriju raziskuje načine pridelave hrane, ki so prijaznejši do okolja, bolj zdravi in okusni, ob tem pa združuje tradicionalna znanja z visokotehnološkimi pristopi.

V preteklih dveh letih so se posvetili fermentaciji, liofilizaciji, destilaciji, pripravi zeliščnih tinktur, kombuči, fermentiranju zelenjave, varjenju piva ter raziskovanju gob in biopolimerov iz kombuče in micelijev. Razvijali so pa tudi lastno tehnološko opremo in digitalno aplikacijo brezmejnega goriškega območja. Vrhunec bo predstavljal petkov simpozij Klimatsko stoletje Goric, ki bo odprt za širšo publiko. Posvečen je perspektivi napovedanih učinkov klimatskih sprememb, ki bodo korenito spremenile floro in favno goriškega področja ter s tem tudi hrano in načine prehranjevanja.

Festival bo začinila Brezmejna zabava 3.0

Dogajanje bodo popestrili brezplačni koncertni večeri Brezmejne zabave, vsak dan od 19. ure, ki bodo ponudile prave glasbene poslastice. Tako nas prvi dan čaka koncert legendarne skupine Elevators z Big band orkestrom RTV Slovenija. V soboto nas pred koncertom Magnifica v sklopu promocijske turneje novega albuma Alpe-Adria, čaka glasbeno presenečenje, ki ga Magnifico pripravlja skupaj s čezmejnim pihalnim orkestrom GONG Orchestra. Dogajanje bo zaključil nedeljski koncert domačinov Big band Nova s čezmejnimi gosti.

Poudarek tudi na dobrih praksah čezmejnega sodelovanja

V petek, 26. septembra, bo na Trgu Evrope predstavljeni primeri dobre prakse kohezijske politike, in sicer dnevi odprtih vrat Trga Evrope, ki bodo prikazali praktičen primer sodelovanja dveh mest iz dveh držav. V tem času bodo potekali vodeni ogledi prenovljenega Trga Evrope in obiskovalcem kohezijsko politiko predstavljali na različnih stojnicah.

Med festivalom bo mesti povezoval tudi avtobusni prevoz, več podrobnosti o tem, vključno z urniki, parkirnimi mesti in prizorišči pa najdete na www.go-borderless.eu.